Tuesday, 19 July 2016

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Kuah Bening Yang Lezat

Fasimnews.com - Resep Soto Ayam Kuah Bening - Soto Ayam Kuah Bening adalah salah satu makanan khas indonesia yang sangat populer, Boleh dibilang soto ayam merupakan makanan yang sering dicari oleh para pecinta makanan di nusantara. tak heran jika setiap daerah di indonesia memiliki ciri khas dalam mengolah dan menyajikan makanan soto ayam karna makanan ini kaya akan bahan dan bumbu serta rempah yang di padu kuah yang segar, pada dasarnya makanan ini terbuat dari kaldu daging dan sayuran dan kuahnya berwarna kuning di karenakan salah satu bahan bumbunya yaitu kunyit dan penyajiannya pun tiap daerah sangat berbeda.

Nah kali ini kita akan membuat masakan yang gurih dan segar ini dengan kuah yang bening, dan pastinya akan membuat lidah para pecinta kuliner termanjakan oleh segarnya kuah soto dan gurihhnya perpaduan bumbu dan rempah yang terdapat di dalamnya.
Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Kuah Bening
Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Kuah Bening

Langsung saja kita siapkan bahan-bahannya.

Inilah Resep Soto Ayam Kuah Bening


Bahan Soto Ayam Kuah Bening :

  • Daging ayam (750 gr)
  • Kaldu ayam bubuk (1 sendok teh)
  • Merica bubuk (1 sendok teh)
  • Gula pasir (1 sendok teh)
  • Garam (secukupnya)
  • Air (1800 ml)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Daun salam (2 lembar)
  • Daun jeruk (2 lembar)
  • Lengkuas (4 cm), geprek
  • Batang serai (2 batang), geprek
  • Tomat (1 buah), iris sesuai selera

Bumbu Soto Ayam Kuah Bening :

  • Kemiri (6 buah)
  • Jahe (4 cm)
  • Bawang merah (4 siung)
  • Bawang putih (7 siung)
  • Bahan pelengkap :
  • Toge (150 gr), rendam air panas
  • Mie soun (50 gr), rendam air panas

Sambal
  • Bawang merah goreng
  • Daun bawang (2 batang), iris kecil
  • Kol (100 gr) iris tipis
  • Telur rebus (4 butir)
  • Seledri (2 batang), iris kecil
  • Jeruk nipis (belah jadi 4 bagian)

Cara Membuat Soto Ayam Kuah Bening:

  1. Cuci daging ayam dengan air sampai bersih kemudian tempatkan dalam wadah ukuran sedang, baluri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis atau belimbing wuluh dan garam sedikit, aduk-aduk kurang lebih selama 20 menit lalu cuci kembali hingga bersih dan tiriskan
  2. Haluskan bumbu, kemiri, jahe, bawang merah dan bawang putih bisa menggunakan mixer kecil atau di ulek.
  3. Panaskan minyak pada wajan dengan ukuran api sedang, tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas sampai wangi aromanya, kemudian masukan air dan aduk-aduk sejenak, setelah itu masukkan daging ayam dan masak sampai mendidih
  4. masukkan merica, kaldu bubuk, garam dan gula pasir, aduk-aduk sampai rata. dan jika daging ayam sudah terasa empuk angkat daging ayam dan tiriskan.
  5. selanjutnya goreng daging ayam sampai warna nya berubah coklat dan suwir-suwir daging ayam goreng tersebut.
  6. Tuangkan kuah hasil rebusan ayam dan bumbu tadi, masukan mie soun, toge, irisan kol san ayam suwirnya, tuang lagi dengan sedikit kuah. beri taburan daun seledri, daun bawang dan bawang goreng di atasnya, selanjutnya beri irisan telur rebus dan tomat sebagai topping serta beri perasan air jeruk nipis di atas masakan. dan soto ayam kuah bening siap untuk di sajikan
Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Kuah Bening Yang Lezat
4/ 5
Oleh